RICETTE

 

SECONDI DI CARNE

BOCCONCINI DI POLLO ALLE MANDORLE

Tagliare i petti di pollo a cubetti e metterli a marinare in una ciotola con olio extra vergine di oliva, 2 cucchiai di salsa di soia, mezzo bicchiere di vino bianco, il succo di un limone, uno spicchio d’aglio tritato, una bustina di mandorle sgusciate e una macinata di pepe, per circa un’ora, il tempo di farlo insaporire.

Mettere il wok sul fuoco (in mancanza del wok, si può utilizzare una padella antiaderente con i bordi alti), e versare il pollo con tutta la marinatura. Lasciare cucinare a fuoco vivace per circa 10 minuti, girando di tanto in tanto e aggiustare di sale (bisogna ricordare che la salsa di soia è saporita, quindi non eccedere con il sale). Se la salsa, durante la cottura dovesse addensarsi troppo, allungare con un mestolo di acqua calda.

Accompagnare con riso bianco.

BUON APPETITO A TUTTI!!!

Fotografia: www.digilander.libero.it