PRIMI PIATTI
VELLUTATA DI PISELLI
Tritare finemente una cipolla e farla rosolare in una capiente pentola con un filo di olio extra vergine di oliva, una volta imbiondita aggiungere una busta di piselli surgelati (in questo caso ho utilizzato quelli freschi, circa 300 gr), 2 patate di media grandezza tagliate a dadini, brodo di dado, circa 1 lt, coprire con un coperchio e portare a bollore per circa 25/30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Quando le patate saranno ben sfatte e i piselli risulteranno teneri, con l’aiuto di un frullino ad immersione frullare il tutto ottenendo una crema liscia e omogenea.
Regolare di sale, una macinata di pepe e del prezzemolo tritato e il piatto è pronto.
Accompagnare con dei crostini di pane.
BUON APPETITO A TUTTI!!!
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