SECONDI DI CARNE
STRACCETTI CON PATATE
Sbucciare, lavare e tagliare a fettine sottili 2 patate.
In una padella antiaderente, mettere un goccio di olio extra vergine di oliva e fare soffriggere una cipolla sminuzzata. Aggiungere le patate tagliate e lasciare cuocere con il coperchio per una decina di minuti. Salare, pepare e girare di tanto in tanto.
Quando sono cotte, metterle in un piatto, da parte. Nella stessa padella, scottare gli straccetti (fettine di carne sottilissime, simili al carpaccio), aggiungendo un bicchiere di vino bianco. Girarli con un mestolo di legno e aggiustare di sale. Cuocere per pochi minuti e, quando sono quasi pronti, aggiungere nuovamente le patate e lasciare sul fuoco per altri due minuti.
Servire ben caldi.
BUON APPETITO A TUTTI!!!
Fotografia: www.riflessionidiMira.blogspot.com
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