RICETTE

 

SPAGHETTI AL VOLO

Quando ho ospiti (spesso e volentieri) e non so cosa preparare di primo, preparo questi spaghetti che non sono niente male.

In una padella a bordi alti metto a soffriggere, in un goccio di olio extra vergine, un cipollotto tritato finemente. Quando è imbiondita la cipolla aggiungo i pomodorini pachino tagliati a metà. Un goccino di vino bianco, sale e lascio cucinare lentamente. Nel frattempo metto a bollire l’acqua per gli spaghetti. Taglio una bella mozzarella a dadini.

Quando gli spaghetti sono pronti, li scolo e li condisco nella padella dove ho fatto il sugo, aggiungo la mozzarella e del basilico fresco. Faccio amalgamare bene e servo nei piatti, sentirete il profumo….

BUON APPETITO A TUTTI!!!!!