PIATTO UNICO
LA PANZANELLA
Mettere 4/5 fette di pane raffermo in una ciotola con dell’acqua (c’é chi aggiunge un goccio di aceto, ma a me non piace). Farlo ammorbidire, strizzarlo e sbriciolarlo. Riporlo in una insalatiera.
Nel frattempo, tagliare 4 pomodorini e un cetriolo a pezzetti, una piccola cipolla tagliata finemente e unire al pane. Condire con olio extra vergine di oliva, sale, una macinata di pepe e delle foglie di basilico fresco. Mescolare bene e riporre in frigorifero per circa un’ora.
A piacere, si possono aggiungere altri ingredienti come tonno, acciughe, capperi, olive.
BUON APPETITO A TUTTI!!!
Fotografia: www.occhioviterbese.it
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