RICETTE

SECONDI DI PESCE

FILETTI DI PESCE ALLA SICILIANA

Mettere in  un tegame un goccio di olio extra vergine di oliva e uno spicchio di aglio schiacciato.
Appena l'aglio sarà dorato, aggiungere una decina di pomodori maturi, mezzo bicchiere di vino bianco, un cucchiaino di capperi, delle olive nere e aggiustare di sale. Una macinata di pepe non guasta.Quando il sughetto é pronto, unire i filetti di pesce e farli cucinare per circa 6/7 minuti girandoli almeno una volta.

Quando sono quasi pronti, cospargere i filetti con una bella spolverata di origano e di prezzemolo tritato finemente. Lasciare sul fuoco per altri due minuti e adagiare sul piatto di portata sul quale avrete messo dell’origano sul bordo.

BUON APPETITO A TUTTI!!!

Fotografia: www.ideericette.it