RICETTE

 

 

Quando avete del macinato e non avete voglia di fare il classico polpettone, c’è un modo di utilizzarlo facendo un secondo appetitoso e saporito. Sinceramente, non so come chiamare questo piatto…TEGLIA DI CARNE…potrebbe andare bene? Ditemi voi, dopo averlo sperimentato…

In una teglia da forno metto un goccio di olio di oliva extravergine, faccio in modo da ungerla tutta, bagnando anche gli angoli.

Lavo quattro patate che, dopo averle sbucciate, le taglio a fettine sottili. Faccio uno strato di patate nella teglia e aggiungo della cipolla tritata finemente. Metto del sale sulle patate e faccio uno strato di macinato, parmigiano e sale e… ricomincio, patate, cipolla, sale, macinato e parmigiano. A me non piace molto alta, quindi arrivo al massimo a due strati. Una tazza di brodo, per rendere il tutto più morbido, una macinata di pepe e tanto parmigiano alla fine.

In genere, se ho qualche pezzetto di formaggio avanzato nel frigo, lo taglio a pezzetti e metto anche questo nel mezzo.

La teglia è pronta per andare nel forno a 180° gradi per circa venti minuti.

BUON APPETITO A TUTTI!!!

DUE MINUTI DI ALLEGRIA

 

 

Il professore allo studente:
- Mi dica... quali sono le condizioni indispensabili per la sopravvivenza della razza umana?
Lo studente, sicuro di sé:
- Cibo, acqua e senso dell'umorismo.
- E le donne?
- E' lì che ci vuole senso dell'umorismo...

RICETTE

 

Ieri sera, per cena, ho preparato lo STRACOTTO DI MANZO.

Per lo stracotto, compro sempre il muscolo che è abbastanza economico e il risultato è ottimo. E’ un piatto che, per motivi di tempo, è più semplice prepararlo nella pentola a pressione.

Nella pentola metto un pezzetto di burro, circa 50 gr., carota, sedano e cipolla tritati. Mentre soffrigge il tutto, aggiungo la pancetta a dadini, le classiche confezioni, già porzionate, del supermercato. Quando la pancetta si è scurita, si mette il pezzo di carne a rosolare a fiamma vivace. Si aggiunge un bicchiere di vino rosso, una foglia di alloro, 3 chiodi di garofano e un paio di cucchiai di salsa di pomodoro. Si gira la carne e si lascia cucinare per qualche minuto. Si aggiungono 3 tazze di brodo. Si chiude la pentola con il coperchio e si calcolano 40 minuti dall’inizio del sibilo.

Al termine lasciate raffreddare, aprite il coperchio e sentite con una forchetta la consistenza della carne, deve essere morbida come il burro e, se occorre, aggiungete un bicchiere d’acqua e lasciate cucinare ancora per qualche minuto. Se aggiungete acqua, chiaramente, dovete aggiustare di sale.

Tagliate la carne, impiattatela e irroratela con il sugo. Potete servirla con della polenta.

BUON APPETITO A TUTTI!!!

DUE MINUTI DI ALLEGRIA

 

 

Una coppia di anziani viene intervistata nel corso di una trasmissione televisiva perché, sposati da 50 anni, non avevano mai litigato. Il presentatore, con grande curiosità, domanda all'anziana:
- Ma, voi, veramente non avete mai litigato in 50 anni?
- No! - risponde l'anziana.
- Ma, com'è possibile??? - insiste il presentatore.
- Guardi, quando ci siamo sposati mio marito aveva un cavallo a cui teneva moltissimo; era la creatura a cui lui teneva di più in assoluto. Il giorno delle nostre nozze questo cavallo tirava il nostro calesse; a un certo punto il cavallo inciampò su di un sasso e mio marito gli urlò: "UNO!". Dopo qualche metro il cavallo inciampò di nuovo e mio marito gli urlò: "DUE!". Ma la terza volta che il cavallo inciampò, mio marito tirò fuori la pistola e ammazzò la povera creatura; io, impietrita, lo rimproverai: "Ma perché hai fatto una cosa del genere???". Lui mi urlò in faccia: "UNO!"

RICETTE

 

ORECCHIETTE CON I BROCCOLI

Lavare i broccoli e tagliarli levando i gambi che rimarrebbero troppo duri durante la cottura.

Metterli a bollire in una pentola piena d’acqua. Aggiungete due pugnetti di sale grosso. Nel frattempo soffriggere in olio d’oliva extra vergine, uno spicchio d’aglio, del peperoncino sbriciolato e un’acciuga (io ne metto due perché mi piace molto saporito).

Scolare le cimette con una schiumarola, quando sono cotte, e metterle nella padella per farle insaporire. Qualcuno ci aggiunge i pinoli ma a casa mia non li gradiscono molto e, quindi , mi astengo dal farlo.  Nella stessa acqua dove hanno bollito i broccoli, mettete a cucinare le orecchiette. Rispettate i tempi di cottura, ma cercate di scolarle belle al dente. Mettete  le orecchiette nella padella con le cimette e spadellate per qualche minuto, girando bene. Mi raccomando, levate lo spicchio d’aglio prima di servire.

Sentirete che bontà.

BUON APPETITO A TUTTI!!!!

DUE MINUTI DI ALLEGRIA

 

Un carabiniere ferma un'auto che viaggia a 120 Km/h dove vige il limite di 50!
Si avvicina alla macchina e dice:
- Patente e libretto prego.
La bella donna al volante risponde:
- La patente non ce l'ho più. Me l'hanno ritirata 10 giorni fa quando mi hanno fermata per la quarta volta ubriaca!
- Posso vedere almeno il libretto di circolazione?
- La macchina non è mia. L'ho rubata!
- Rubata???
- Sì, però penso che i documenti siano nel cassetto del cruscotto. Mi sembra di averli visti quando ci ho nascosto la pistola...
- Lei ha una pistola nel portaoggetti?!?
- Certo, l'ho nascosta dopo aver sparato all'uomo che guidava. Poi ho messo il suo cadavere nel bagagliaio!
- Cosa??? Lei ha un uomo morto nel bagagliaio???
- Sì!
Il carabiniere estrae la pistola d'ordinanza e chiama i rinforzi alla radio.
Arrivano subito altre due pattuglie. Da una scende un graduato che chiede alla donna:
- Posso vedere la sua patente?
- Certo, eccola!
E gliela porge: regolare e validissima.
- Di chi è quest'auto?
- Mia. Ecco il libretto.
Anche quello, tutto in ordine.
- Potrebbe aprire il cassetto? Voglio controllare se ha nascosto una pistola...
- Certo. Comunque le garantisco che non c'è nessuna pistola!
La donna apre il cassetto portaoggetti, che è vuoto.
- Le dispiace se perquisiamo il bagagliaio? Ci hanno avvisato per radio dicendo che ci sarebbe un cadavere!
- Ma certamente.
La donna apre il cofano: nulla. Perfettamente vuoto.
L'ufficiale:
- Ma... non capisco. Il carabiniere che l'ha fermata mi ha detto che lei non aveva la patente, che gliel'avevano ritirata per guida in stato di ebbrezza, che la macchina era stata rubata a un uomo che lei ha ucciso e di cui ha occultato il cadavere nel bagagliaio e che la pistola era nel portaoggetti!
La donna lo guarda e dice:
- Fantastico! E scommetto che le ha detto pure che andavo troppo forte...

DUE MINUTI DI ALLEGRIA

 

 

 

Una signora si reca dal medico di famiglia con gli occhi pesti e il corpo ricoperto di lividi. Davanti al dottore ammette che le lesioni sono state provocate dal marito. E
questi le dice:
- Mah, pensavo che suo marito fosse fuori per lavoro!
- Ehh... anch'io lo pensavo...

MAGLIA E UNCINETTO

 

Questi sono alcuni dei miei lavoretti… Il beige e il nero sono due mantelline da utilizzare sulle giacche. Devo dire la verità, ne ho fatte varie su questo genere, ma le ho regalate e solo ora ho pensato, su consiglio di qualcuno, di fare le foto e pubblicarle. Il tipo di lana è particolare, è composto dal filo con delle palline, il segreto è di stare attenti a mantenere la pallina nel verso giusto, quando si lavora perché, altrimenti, il lavoro non viene fatto correttamente.

 

Questo azzurro è un poncho, peccato che la foto non rende giustizia al lavoro!!!

DUE MINUTI DI ALLEGRIA

 

Vecchiotta ma attuale!!!

IN UN TRENO

 

Fini                                           Berlusconi

e una bella norvegese

 

 

Viaggiavano nello stesso compartimento

 

Viaggiavano insieme, senza parlare, per parecchie ore.

Improvvisamente il treno entra in una galleria, ci fu il buio assoluto.

Si sentì il rumore di un bacio, seguito, immediatamente, da un monumentale rumore di uno schiaffo.

Quando uscirono dalla galleria e la luce ritornò…

Fini e la norvegese sono seduti come se nulla fosse avvenuto.

Berlusconi, col segno di uno schiaffo sulla guancia, si tiene la testa con le mani, visibilmente incavolato!!!

Berlusconi pensa: Fini ha voluto baciare la norvegese, lei ha creduto che fossi io e mi ha dato uno schiaffo.

La norvegese pensa: Berlusconi voleva baciare me, al buio si è sbagliato e ha baciato Fini e quello gli ha mollato uno schiaffo!

Fini pensa: alla prossima galleria mi do un altro bacio sulla mano e appioppo un altro schiaffo a Berlusconi!!!!

CINEMA E TEATRO

 

BENVENUTI AL SUD. Film grazioso da vedere, con Claudio Bisio e Angela Finocchiaro.

E’ il remake del film comico francese “Giù al Nord” (visto anche questo).

Claudio Bisio impersona il responsabile di un ufficio postale di un paesino della Brianza che viene trasferito, per “punizione”, per un paio d’anni in un paese del sud Italia, nel Salento.

Il film ha la stessa trama di quello  francese, chiaramente, però, adattandosi agli stereotipi del popolo italiano. Bellissimo quando parte per andare al sud con, addirittura, il giubbetto anti proiettili.

I preconcetti sui meridionali danno vita ad una serie di gag spassosissime.

VARIE

 

Questa è una bellissima mattina. Il tempo lascia a desiderare ma io mi sento in splendida forma. E’ proprio vero che le piccole cose ci arricchiscono. In realtà, non ho fatto nulla di speciale, mi sono alzata, come al solito, all’alba, ore 6.30 e ho sbrigato le solite cose, lavastoviglie caricata, cappuccino, colazione a mia figlia, doccia e…ho raggiunto la mia amica al bar per un caffè. Mi sono rilassata, era tanto tempo che non la vedevo e, soprattutto, tanto tempo che non facevamo colazione insieme, così, senza guardare l’orologio. Abbiamo chiacchierato, ci siamo raccontate e ripromesse di farlo più spesso.

Vi capita che, stupidate, come dedicare un paio d’ore al pettegolezzo, vi rende felici?

Forse mi sto rincretinendo del tutto, comunque, basta poco, grazie Giusy!

DUE MINUTI DI ALLEGRIA

 

 

Per  vivere meglio, in un ufficio "complicato" quando lo stress ti  uccide ... ne basta una!

Finalmente un farmaco che non ti fa male ...



In  alternativa c'è il prodotto generico: "una pillola di  strafottina/doppia dose ogni mattina"
senza  controindicazioni, a lento rilascio e durevole  efficacia...





La  tua azienda o il tuo ente sta riorganizzando il  personale? 
Temi un trasferimento? Ti  stanno per cambiare mansione?
Vorresti andare in pensione ma non ti mandano? Il pensiero ti ossessiona?

Cura la tua ossessione con …

RICETTE

 

eheheheheh…questa è per Tiziana:ZIGHINI’

Mi dispiace, non è una ricetta per tutti, più che altro perché non avete il berberè (si scrive così?), è una spezia proveniente dall’Africa. Con questa spezia preparerò lo spezzatino e accanto ci metterò degli spaghetti. Non lo farò piccantissimo, come andrebbe mangiato, perché ci sono i ragazzi che non lo sopporterebbero.

Non sono un’esperta ma vi assicuro che viene ugualmente buono.

Metto a soffriggere un cipollotto e del peperoncino a pezzetti in olio di oliva extra vergine in una pentola, quando la cipolla è imbiondita aggiungo lo spezzatino tagliato a pezzettini. Lo faccio rosolare ben, bene, e verso mezzo bicchiere di vino rosso. Metto un paio di cucchiaini di berberè e giro bene. Mezza bottiglia di passata di pomodoro e aggiusto di sale. Il tutto deve cucinare lentamente per un lungo tempo, io mi regolo guardando la consistenza del sugo, comunque circa un paio d’ore, all’occorrenza aggiungo un goccio d’acqua.

Nel frattempo faccio bollire qualche uovo (10 minuti), dopo averle fatte raffreddare e ripulite le metto insieme allo spezzatino, nella pentola, in modo da prendere il sapore dello zighinì.

Metto a bollire l’acqua per gli spaghetti e quando sono pronti condisco con il sugo dello spezzatino.

Oggi proverò a fare, anche, della verdura aggiungendo un pizzico di berberè….poi vi dirò!

Mi scuso con Tiziana per non essermi attenuta fedelmente alla ricetta, ma lascio a lei il premiato dell’esperta cuoca di zighinì, così ne approfitto per farmi invitare quando lei lo prepara!!!!

BUON APPETITO A TUTTI!!!!

RICETTE

 

La ricetta che ho deciso di pubblicare oggi, non a tutti piace…a me… molto, è la LINGUA.

Per bollirla io utilizzo la pentola a pressione. La lavo ben, bene, e poi la metto nella pentola con una costa di sedano, una carota, una cipolla e una manciatina di sale. Riempio la pentola fino a coprire la lingua (sono circa 10 bicchieri d’acqua), copro con il coperchio e calcolo 60 minuti da quando fischia.

Nel frattempo preparo la salsetta che la accompagnerà. Prendo tanto prezzemolo, lo lavo bene e lo metto nel bicchierone del frullatore ad immersione. Aggiungo uno spicchio d’aglio, del sale, pepe e abbondante olio extra vergine. Inizio a frullare, chiaramente vi regolate con le dosi, deve venire fuori una salsetta omogenea.

Quando la lingua è pronta bisogna levare la pelle e lasciare raffreddare per tagliarla meglio.

In genere la preparo il giorno prima. La avvolgo nella carta stagnola prima di riporla nel frigo e la tiro fuori nel momento di tagliarla. La dispongo nel piatto da portata e la scaldo qualche minuto nel microonde.

Con il brodo preparo una MINESTRA DI PATATE. In una pentola soffriggo della cipolla, quando è imbiondita metto 4 patate precedentemente lavate, sbucciate e tagliate a dadini. Aggiungo il brodo di cottura della lingua, 4 pomodori a pezzettini e la carota e il sedano che hanno cucinato con la lingua, anche questi tagliati a pezzetti. Visto che ho un piccolo avanzo di bieta, taglio anche questa e la aggiungo alla mia minestra. Se occorre aggiusto di sale. Quando bolle metto la pastina. A fine cottura una bella grattugiata di pepe e una manciata di parmigiano e…

BUON APPETITO A TUTTI!!!

DUE MINUTI DI ALLEGRIA

 

Festa in Maschera

Una coppia viene invitata ad una festa mascherata.
Lei però, colpita da una terribile emicrania, chiede al marito di andare
alla festa da solo.Così lui prende il suo costume e va. La moglie però dopo aver dormito
un'oretta, sentendosi meglio, decide di raggiungerlo …

Sicura del fatto che il marito non conosce il suo costume decide di
divertirsi osservando come si comporta quando è solo.
Giunta alla festa, scorge suo marito in pista a ballare e civettare con
tutte quelle che incontra. . .

Lei decide allora di vedere fino a che punto può arrivare ed inizia a stuzzicarlo con insistenza.Alla fine lui non resiste, la trascina in uno stanzino buio e se la fa in tutti i modi. . .

Senza dire nulla né levarsi la maschera i due si allontanano; lei
perfidamente corre a casa, nasconde il vestito e si fa ritrovare nel
letto, per vedere come si comporta lui al ritorno.
Quando lui rientra, lei fingendosi appena risvegliata gli chiede come è
andata.
Lui le fa, "Come al solito, lo sai che senza di te non mi diverto mai".
Allora lei insiste, "Hai ballato molto?"
.

E lui ribatte, "Te lo giuro, non ho ballato nemmeno una volta.
Appena sono arrivato ho incontrato Pietro, Antonio, Giovanni ed altri
amici, siamo subito saliti in mansarda ed abbiamo giocato a poker tutta la sera, non ho nemmeno sentito la musica, anche se credo sia stata una bella festa perché il tizio a cui ho prestato il costume mi ha assicurato di essersi divertito da matti. !!!"

DUE MINUTI DI ALLEGRIA

 

 

La segretaria

tratta dalla rubrica LETTERE AL DIRETTORE del "CORRIERE DELLA SERA"
Perché sono contrario all'articolo 18 dello Statuto dei Lavoratori
Caro Direttore,
due settimane fa ho compiuto 42 anni.
La mattina del mio compleanno mi sono alzato ed ero un po' giù di morale. Sono andato a fare colazione sperando che mia moglie mi dicesse "Buon Compleanno!" e mi facesse una sorpresa dandomi un regalo. Invece mi ha detto solamente:"Buongiorno".
I miei figli si sono seduti a tavola e l'unica cosa che mi hanno detto è stata: "Abbiamo bisogno di un aumento della paghetta !". Così sono andato a lavorare ancora più depresso.
Appena entrato in ufficio, però, la mia segretaria (25enne e carina) mi è venuta incontro
esclamando: "Buon Compleanno!".
Mi sono sentito subito meglio: per lo meno qualcuno se ne era ricordato!
Ho lavorato normalmente fino a mezzogiorno quando la segretaria mi ha chiamato proponendomi di andare a mangiare insieme; ho accettato dicendole che era la proposta migliore che potesse farmi.
Abbiamo scelto un ristorante molto accogliente, abbiamo mangiato con calma e poi siamo andati da un'altra parte a bere un drink.
È stato tutto molto bello e mentre tornavamo in ufficio la segretaria mi ha detto: "Visto che oggi è un giorno speciale, perché anziché tornare subito al lavoro non andiamo a casa mia a rilassarci un po'?".
Le ho risposto allibito che era un'ottima idea.
Appena entrati nel suo appartamento, lei mi ha detto: "Se non le dispiace desidererei mettermi qualcosa di più comodo." Io le ho risposto che non c'era alcun problema... e così se ne è andata in camera sua.
Dopo tre minuti ne è uscita .... con una grande torta di compleanno, seguita da mia moglie, dai miei figli e dai miei amici con i quali cantava in coro: "Tanti auguri a te, tanti auguri a te!", mentre io ero in piedi in mezzo al salotto, nudo, con addosso solo un paio di calzini corti.
Adesso mi dica:
Le sembra giusto che io non abbia la possibilità di licenziare quella
testa di cazzo della mia segretaria?

VARIE

 

Avete fatto caso che la gente è sempre incavolata? Non c’è più nessuno che sorride, nessuno che saluta. Sono tutti scorbutici. Siamo una massa di ignoranti? E’ mai possibile che quando entri in un negozio, in un bar o in qualsiasi altro luogo pubblico, e dici “buongiorno”, si girano, ti guardano con fare di sufficienza e si rigirano da un’altra parte!?! Purtroppo mi rendo conto che questo, ormai, è un modo di fare comune. Un tempo si diceva:”è ignorante”, e adesso cosa si può dire, visto che tutti studiano e sono tutti laureati?

Ora è anche peggio perché c’è la presunzione! Mi diceva una nonna che ora la gente si è elevata, sì, su un foglio di carta velina…La saggezza degli anziani!!!

Questa mattina ho portato mia figlia a fare un’analisi, il medico è stato così sgarbato che c’è voluta tutta la mia pazienza per evitare di dirgli qualche cosa. Ma dico: mica lo paghi un sorriso! Rispondere educatamente non costa nulla!!!

E’ vero, sì, che il sorriso è sulla bocca degli stolti, (così mi diceva qualcuno, quando ero ragazza, perché diceva che ridevo troppo) ma, santa pace, gente allegra Dio l’aiuta, TIE’!!!!!

DUE MINUTI DI ALLEGRIA

 

Un tale entra in un supermercato e nota una bella donna che lo guarda con insistenza.

Si fa coraggio e le chiede: " Scusi, forse ci conosciamo?"

La signora risponde: "Credo che lei sia il padre di uno dei miei bambini".

Lui ci pensa su un minuto, poi gli viene il dubbio che il bambino di cui lei

parla possa essere il frutto dell'unica volta che tradì sua moglie....

Così chiede alla donna: "Tu sei la stripper che saltò fuori dalla torta alla

festa dell'addio al celibato del mio miglior amico, cinque anni fa?

Quella che scopai sul tavolo di fronte alla piscina, mentre la tua amica mi frustava le natiche scoperte?"

La donna lo guarda inorridita e sdegnata risponde:

"No... sono la maestra di suo figlio..."

RICETTE

 

Mi piace questa cosa!!!! Inizio a ricevere le richieste, in privato, delle mie ricette.

In questo caso, mi hanno richiesto, i miei famosi POMODORI RIPIENI.

In effetti, è un piatto estivo, però…quel che non strozza, ingrassa…

I pomodori devono essere belli tondi e regolari. Si lavano bene e si taglia la parte superiore e si conserva perché servirà da coperchio.

Ai pomodori viene levato l’interno aiutandosi con un cucchiaino, in modo delicato, stando attenti a non romperli. La polpa viene messa in una ciotola e tagliata finemente, rilascerà tutto il liquido, mentre i pomodori svuotati vengono messi a testa in giù.

Nel frattempo metto a bollire l’acqua con del sale per il riso. Il riso viene scolato un attimo prima della fine della cottura, deve rimanere al dente.

Lo aggiungo alla polpa del pomodoro. Metto del prezzemolo e uno spicchio d’aglio sminuzzato, olio extra vergine, parmigiano grattugiato, pepe e aggiusto di sale. Questa è la base della ricetta, in genere aggiungo sempre qualcosa che, magari, è avanzata dal giorno prima: piselli, formaggio, prosciutto cotto, ecc.  Chiaramente bisogna tagliare tutto finemente.

Dopo aver girato con un mestolo di legno, facendo amalgamare bene il tutto, riempio i pomodori, metto il coperchio e li adagio in una teglia, nella quale ho messo un goccino d’olio sul fondo.

Dispongo la teglia nel forno che, precedentemente, ho acceso e fatto scaldare, 200° per circa mezz’ora. Sentirete che bontà!!!

BUON APPETITO A TUTTI!!!!