Per questa sera: SALSICCE CON BROCCOLETTI.
Questa mattina, al supermercato, ho trovato dei bellissimi broccoletti. Pulisco e lavo i broccoletti. Intanto faccio soffriggere dell’olio con uno spicchio d’aglio e del peperoncino a pezzetti (noi amiamo il piccante). Quando l’aglio ha preso colore, aggiungo i broccoletti. Una manciatina di sale, copro con il coperchio e lascio cucinare fino a che l’acqua venga assorbita totalmente.
Nel frattempo, divido le salsicce e le metto a sbollentare in una pentola, in modo da sgrassarle. Dopo circa 15 minuti, preparo una padella sul fuoco dove adagerò le salsicce. Le lascio cucinare per un’altra mezz’ora. Devono essere belle abbrustolite e poi le unisco ai broccoletti. Faccio insaporire per altri 5 minuti.
Se ho del pane avanzato, lo taglio a fette, ci strofino uno spicchio d’aglio e lo abbrustolisco nella padella dove ho fatto cucinare le salsicce. Un pizzico di sale e accosto nel piatto dove servirò le salsicce con i broccoletti.
BUON APPETITO A TUTTI!!!!
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